Uova in purgatorio
- 4-5 uova
- salsa di pomodoro (500g)
- 2 cipolle
- 1 aglio
- 1 peperoncino
- una manciata di pepe
- una manciata origano
- formaggio grana o mozzarella(opzionale)
- 3 cucchiai di olio extra vergine
- basilico
- In una pentola grande soffriggere le cipolle, una testa d'aglio e il peperoncino per 3-5 minuti
- aggiungere la passata, mezzo bicchiere d'acqua, sale e l'origano far bollire per
25-25 -30 minuti - dopo il tempo di cottura del sugo aggiungere le uova e farle cuocere nel sugo per 5 minuti, aggiungedo anche i pezzi di
formaggioformaggio, aggiungere anche il basilico
Da mangiare direttamente in padella facendo la scarpetta con del pane:
