Passata di verdure

verdure fresche (testato con mix di: carote, verza bianca, cavolfiore, pomodori, rapanelli) 
 sale grosso (una o due manciate) 
 due tazze di acqua abbondanti (si deve vedere leggermente sotto lo strato) 
 un cucchiaio di olio 
 parmiggiano (opzionale a piatto pronto) 
 1/2 biccchiare di vino rosso 
 
 
 nella scodella per la pasta predisporre: 
 1) preparare un soffritto con cipolla e aglio abbondanti 
 2) aggiungere le verdure  
 3) una manciata di sale grosso (tipo pasta) 
 5) far cuocere per 40 minuti potenza 8 
 6) dopo averlo fatto raffreddare un poco farlo passare mel mixer alla velocità minima per 1 o 2 secondi.