# Passata di verdure

- verdure fresche (testato con mix di: carote, verza bianca, cavolfiore, pomodori, rapanelli)
- sale grosso (una o due manciate)
- due tazze di acqua abbondanti (si deve vedere leggermente sotto lo strato)
- un cucchiaio di olio
- parmiggiano (opzionale a piatto pronto)
- **1/2 biccchiare di vino rosso**

nella scodella per la pasta predisporre:

1\) preparare un soffritto con cipolla e aglio abbondanti

2\) aggiungere le verdure

3\) una manciata di sale grosso (tipo pasta)

5\) far cuocere per 40 minuti potenza 8

6\) dopo averlo fatto raffreddare un poco farlo passare mel mixer alla velocità minima per 1 o 2 secondi.