Ricette

• friggitrice ad aria
• Uova in purgatorio
• Passata di verdure
• Spumanti

friggitrice ad aria

alimento	tempo (min)	temp. (gradi)	ricetta/note
bistecca 1 cm	4	230	girare a metà
bistecca 2cm	8	220	girare a metà
patine fritte	25	195	pre-riscaldare la friggitrice. tagliare le patate a fettine sottili oliare  non salare mettere a mollo in acqua salata per almeno 15-30 minuti a mentà cottura muovere le patatine nel cassetto dopo la cottura salare
fettina di carne (scottona)	4	195	pre-riscaldare la friggitrice. direttamente dal frigor senza portarla a temperatura ambiente
uova al tegamino	8	180	rompere l'uovo nel pirottono aggiungere acqua
cosce di pollo	24	195	il secondo va applicato dopo averle girate   Oliare polvere d'aglio origano sale paprika pepe nero
alette di pollo	20	190	il secondo va applicato dopo averle girate Oliare polvere d'aglio origano sale paprika pepe nero
pesce spada	13	180	spennellare il pesce spada con: olio d’oliva  succo di limone,  sale prezzemolo tritato. Distribuiamo una generosa quantità di semi di sesamo su ciascuno facendoli aderire.
fettine di pollo	12	190
Pezzi di carne di pollo	12	195

Uova in purgatorio

• 4-5 uova
• salsa di pomodoro (500g)
• 2 cipolle
• 1 aglio
• 1 peperoncino
• pepe
• una manciata origano
• formaggio grana o mozzarella(opzionale)
• 3 cucchiai di olio extra vergine
• basilico

1. In una pentola grande soffriggere le cipolle, una testa d'aglio e il peperoncino per 3-5 minuti
2. aggiungere la passata, mezzo bicchiere d'acqua,  sale e l'origano far cuocere per 25 -30 minuti
3. dopo il tempo di cottura del sugo aggiungere le uova e farle cuocere nel sugo per 5 minuti, aggiungedo anche i pezzi di formaggio, aggiungere anche il basilico (abbasando la potenza dell'induzione)
   
4. aggiungere il pepe macinato

Da mangiare direttamente in padella facendo la scarpetta con del pane:

Passata di verdure

• verdure fresche (testato con mix di: carote, verza bianca, cavolfiore, pomodori, rapanelli)
• sale grosso (una o due manciate)
• due tazze di acqua abbondanti (si deve vedere leggermente sotto lo strato)
• un cucchiaio di olio
• parmiggiano (opzionale a piatto pronto)
  
• 1/2 biccchiare di vino rosso

nella scodella per la pasta predisporre:

1) preparare un soffritto con cipolla e aglio abbondanti

2) aggiungere le verdure 

3) una manciata di sale grosso (tipo pasta)

5) far cuocere per 40 minuti potenza 8

6) dopo averlo fatto raffreddare un poco farlo passare mel mixer alla velocità minima per 1 o 2 secondi.

Spumanti

Foto	Marca	Nome	sito	voto (0-10)
	fossmarai	ROÖS Spumante Brut rosato	https://www.fossmarai.com	8